Casa Macro

Nuestro Menú

casa macro

La Cocina de Casa Macro ofrece una alimentación completa, balanceada, 100% basada en plantas y en base a los principios de la macrobiótica. Todo es preparado con la intención de generar salud y equilibrio. Procuramos el uso de ingredientes orgánicos y de la mejor calidad.

Bebidas

café

Mexicano, orgánico gourmet.

sustituto de café

A base de Achicoria, cebada, malta y centeno.

café

Mexicano, orgánico gourmet.

Kombucha

kombucha casa macro

-Jengibre con limón
- jamaica

Licuados

licuados

- Berry Good con Fresa, Blueberry y Omegas.
- Choco-almendra con Cacao, Agave y un toque de canela.


Elige: leche de arroz o leche de almendra.

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agua fresca del día

*pregunta a tu mesero por el sabor del día

spritzer

- De manzana.
- De betabel con jengibre y limón.

té de la casa

Servimos té kukicha ó te de cebada tostada diariamente por sus propiedades digestivas y suave sabor.

Té kukicha

El auténtico macrobiótico. De los tallos tostados de la planta del té verde, con alto contenido de minerales y muy alcalinizante. Digestivo y equilibrante. Sin cafeína.

Té de cebada tostada

Con aroma y sabor relajante. Un té depurativo efectivo para la eliminación de grasa del cuerpo. Sin cafeína.

infusiones y tés orgánicos

Con propiedades para generar bienestar y equilibrio. Pueden ser tomados a cualquier hora del día por todos, inclusive mujeres embarazadas.

equilibrio

Combinación inteligente que ayuda a equilibrar y relajar. Fortalece el sistema inmunológico y es regenerador del cerebro. Sin cafeína.

Oolong Quilan Orgánico

Proveniente de la planta del té Camellia Sinensis, el té azul es reductor de grasa y desintoxicador natural. Apoya en la concentración, nivela el azúcar y ayuda a la prevención de problemas cardiovasculares.

goji berry

Rojo intenso refrescante y ligeramente dulce con hibiscus, escaramujo, lichi, brotes de malva y bayas de goji. Té diurético, ayuda a regular el azúcar en el organismo, anti-inflamatorio y alto en Vitamina C.

citric passion

Rojo intenso refrescante y ligeramente dulce con hibiscus, escaramujo, lichi, brotes de malva y bayas de goji. Té diurético, ayuda a regular el azúcar en el organismo, anti-inflamatorio y alto en Vitamina C.

satín

Té blanco con rosas y aroma de fruta de la pasión y toronja. Conocido como el té de la belleza por ayudar a tonificar la piel.

smoothies de frutas y vegetales

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jugo verde

Refrescante y antioxidante. A base de manzana, vegetales verdes, limón, jengibre y perejil.

JugoMorado

jugo morado

Nutritivo y antienvejecimiento. Contiene moras, betabel, piña, repollo morado y manzana.

jugo amarillo

Betacarotenos anticáncer. Con zanahoria, cúrcuma y mango.

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jugo rosa

Para una bella piel. Bajo en azúcares. Fresa, toronja, guayaba y sábila.

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Desayunos

Desayuno Macro 100%

macro 100%

Experimenta un desayuno distinto.

Caldo Miso con Vegetales, Kale Escaldado con limón y gomasio, Alga Nori y Pepitas al Tamari, pieza de Hotcake con miel de agave, mantequilla vegana y salsa de frutas.

Selecciona una opción de las siguientes:
- Avena Quebrada con Almendra, Agave y Topping de Fruta.
- Tofu Revuelto y Frijoles.
- Enfrijolada rellena de Champiñón Cremini. (1 pieza)

(SG)

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enfrijoladas

Tres Tortillas de Maíz Azul Orgánico, rellenas de Champiñón Cremini salteado con Cebolla Morada y Elote.

Se sirven bañadas en Salsa de Frijol Negro con Crema de Girasol, Cebolla Encurtida en Umeboshi, Aguacate y Pepitas de Calabaza tostadas.

(SG)

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chilaquiles casa macro

Servidos con Frijoles Negros guisados, Crema de Girasol, Aguacate y Cebolla Encurtida en Umeboshi.

Elige:
- Salsa Roja.
- Salsa Verde.
- Salsa Arquitecto (Cremosa de Tomate Rojo y ligeramente picosa)

Agrega:
- Tofu revuelto
- Tempeh
- Vegetales Salteados

(SG)

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wrap o tacos de tofu

Tofu Revuelto, Zanahoria y Brócoli salteados, Crema de Girasol, Aguacate y Pico de Gallo. Acompañado de Frijol Negro.

Elige:
- Wrap en Tortilla Integral de la Casa
- Tacos en Tortilla de Maíz (SG)
- Wrap en Tortilla de Arroz (SG)
- Tacos en Tortilla de Arroz (SG)
- Hoja Verde con Alga Nori (SG)

TacosMañaneros

tacos mañaneros de chorizo de avena

Tres Tacos de Chorizo de Avena con Tofu Revuelto en Tortilla de Maíz con Aguacate y Crema. Acompañado de Frijol Negro.

Elige:
- Tortilla de Maíz Orgánico
- Tortilla de Arroz

(SG)

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Tamal de maíz en hoja de plátano

Tamal hecho a base de masa de maíz agroecológico y algas marinas bañado en Salsa con Crema de Girasol y Aguacate. Acompañado de Caldo Miso o del día.

Elige:
- Tamal de Frijol Negro
- Tamal de Vegetales (brócoli, coliflor, calabacita, elote, zanahoria, chayote, cilantro y repollo)
- Tamal de Acelgas con Elote y Pepita de Calabaza

Elige salsa:
- Roja
- Verde

(SG)

Molletes

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En nuestro delicioso Pan Multigrano de Masa Madre con Frijol Negro, Chorizo de Avena y Queso de la Casa.

Se sirve con Champiñónes a la plancha, Aguacate, Crema de Girasol y Salsa Molcajeteada.

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migas con tofu

Un típico desayuno norteño Tortilla de Maíz Dorada con Tofu Revuelto a la Mexicana y un toque de Cilantro.

Acompañado de Frijol Negro, Aguacate y Salsa.

(SG)

omelette vegano

A base de Garbanzo y Vegetales, acompañado de hash de camote y papa.

Elige:
- Chile Serrano, Tomate y Cebolla Morada.
- Acelga y Champiñón.

(SG)

Waffles 1

hot cakes o waffles

Deliciosos y únicos. Nuestra receta especial a base de Granos Enteros de Arroz Integral, Alforfón, Quinoa, Mijo y con el poder nutricional de la Cúrcuma, la Canela y un toque de Algas Marinas.

Acompañados con Miel de Agave, Mantequilla Vegana y Salsa de Frutas. Se sirve con nuestro tradicional Kale con Gomasio y Limón.

Toppings: Nuez o Almendra Picada.

(SG)

Granola

granola casa macro

Acompañado de Fruta de la Estación.
Nuestra receta casera con Avena, Amaranto, Semilla de girasol, Pepita de calabaza, Nuez, Almendra, Arándanos, Alga Dulse y un toque de Naranja.

Se acompañan de Kale con Limón y Gomasio.

Elige:
- Leche de Almendra
- Leche de Arroz

(ST)

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bowl yogurt smoothie

Un desayuno fresco y ligero.
Smoothie de Yogurt de Coco con Fruta servido con Chía, Nueces y Semillas caramelizadas, y Fruta Fresca de la Estación.

Comidas

Entradas

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hummus

Con Pan de la Casa y Vegetales Frescos; zanahoria y apio.

tofu a la plancha

Marinado y con Pesto de Almendra, Albahaca y Cilantro. (3 piezas)

Granielote

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Con elote amarillo, mayonesa vegana, limón, tofu, chilito en polvo y Alga Dulce.

A la Carta

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hamburguesa vegana

Tortita a base de leguminosas, servida en Pan Multigrano de Masa Madre.

Acompañada de lechuga, tomate y aguacate. Servida con mayonesa vegana, mostaza Dijon, encurtidos y vegetales al horno.

Elige:
- Lenteja
- Frijol

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Torta de tempeh o tofu

En Pan Multigrano de Masa Madre, con Pesto de Almendra, Cilantro y Albahaca, Tempeh Marinado o Tofu Feta y Champiñones a la Plancha.

Se sirve con salsa picante y encurtidos.

Elige:
-Tempeh
-Tofu Feta
-Tofu a la Plancha

Vegatun

sandwich de vegatún

En nuestro Pan Multigrano de Masa Madre, Vegatún hecho con Garbanzo, Vegetales y Mayonesa Vegana.

Servido con Hojas Nori y Chips de Camote.

ensalada macro

Todos los vegetales frescos a la mano en una deliciosa presentación con Algas Marinas, Ajonjolí, Aguacate y Vinagreta de la casa.

Agregar tempeh o tofu.

(raw)

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bowl macro

Vegetales Asados, Tofu o Tempeh a la Plancha, Arroz, Edamames, Aguacate y Algas Marinas. Se sirve con pan o tortilla de maíz.

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wrap de vegetales

Relleno de Vegetales Salteados, Hoja de Acelga, Hummus y Aguacate. Servido con Camote al Horno y Salsa Tahini.

Elige:
-Tortilla Integral de la Casa
-Tortilla de Arroz
-Hoja de Acelga o Collard Greens
-Alga Nori

Especial del día

A partir de las 12:30 pm

Un plato macrobiótico incluye carbohidratos complejos, vegetales y leguminosas. Se incluyen algas marinas y encurtidos. Nuestros procesos de preparación incluyen el adecuado lavado y remojo de los granos y leguminosas con algas marinas para hacerlos más digeribles.

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caldo o crema del día

En la macrobiótica el caldo prepara el sistema digestivo para recibir el resto de alimento. Disminuye la ansiedad que nos puede hacer comer de más y contribuye nutrientes a nuestro menú. En Casa Macro, ofrecemsos un caldo o una crema diariamente en el cual incluimos vegetales frescos, leguminosas y/o granos así como miso y algas, ambos con alto poder para alcalinizar.

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ensalada del día

Las ensaladas o guarniciones son importantes en la macrobiótica pues agregan variedad y versatilidad a nuestra dieta. Una ensalada cruda es más indicada en el verano, nos ayuda a refrescarnos. Una ensalada escaldada o ligeramente cocida es más indicada en el invierno cuando necesitamos calor corporal.

plato macro del día

Cada día un platillo completo y balanceado. ¡Qué delicioso es comer saludable!

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Extras

- Tortilla de Arroz Chica. (SG)( LN)
- Tortilla Wrap Arroz. (SG)( LN)(pieza)
- Tortilla de coliflor. (SG) (LN) (LG) (pieza)
- Tortilla de Maíz.(SG) (LN) (pieza)
- Tofu Revuelto.
- Tofu a la Plancha. (pieza)
- Tempeh a la Plancha. (pieza)
- Frijoles.
- Totopos.
- Grain-Free O en hoja de acelga.
- Tamal extra.
- Aguacate. (3 rebanadas)
- Kale con limón y gomasio.
- Kale Salteado con Crema de Pepita.
- Queso Vegano.
- Vegetales guisados o al horno.
- Caldo.
- Bola de Helado. (SG) (LN) (SA)

Grain - Free

Pide tus tacos, enfrijoladas y otros platillos con tortilla de coliflor o en hoja de acelga.

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Postres

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quequitos

100% Integrales

- Vainilla (LN).
-Chocolate (LN).
-Naranja con Amaranto (LN).
-Manzana con Almendra.
-Limón con Semilla de Amapola (LN).
-Zanahoria con Nuez.
-Blueberry (LN).

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quequitos sin glutten

-Manzana con Almendra.
-Blueberry.
-Manzana con Blueberry (SA).

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pays

- Pay de Nuez (SG).
- Pay de Manzana (SG).
- Pay de limón (LN).
- Cheesecake con salsa de frutas (SG).

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galletas

- Semitas con Piloncillo y Nuez.
- Rocketas Integrales con Avena. De nuez o arándano.
- Meche. Integrales con dátil y nuez.
- Avena con Choco Chip (LN).
- Avena con Almendra.
- Chai Integral con Avena y mix de especias chai.
- Macro Galleta Integral de Avena, Nuez y Chips de Chocolate.
- Galletas de Chocolate hechas con Garbanzo y Tapioca (LN) (SG).
- Galletas de Naranja hechas con Garbanzo, Tapioca y Almendra(SG).

nieves veganas

Variedad de Sabores. (SG) (16 oz.) Esquimales.

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Variedad de Sabores. (SG) (16 oz.) Esquimales.

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tiramisú

(SG)

BROWNIE

(SG)

Símbolos

SG: Sin gluten

LG: Libre de granos

SA: Sin Azúcar

RAW: Crudo

LN: Libre de nueces

ST: Sin trigo

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