casa macro
La Cocina de Casa Macro ofrece una alimentación completa, balanceada, 100% basada en plantas y en base a los principios de la macrobiótica.
Preparamos cada platillo con la intención de generar salud y equilibrio. Procuramos el uso de ingredientes orgánicos y de la mejor calidad. Gracias por visitarnos.
AGUA ALCALINA
TÉ DE LA CASA
Té Kukicha: El auténtico macrobiótico. De los tallos tostados de la planta del té verde, con alto contenido de minerales y muy alcalinizante. Digestivo y equilibrante. Sin cafeína.
café
Mexicano, orgánico gourmet.
SUSTITUTO DE CAFÉ
Reconfortante sabor a café a base de Achicoria, Cebada, Malta y Centeno.
UME-SHO-KUZU
Té caliente digestivo, alcalinizante, protector del sistema digestivo y activador del sistema inmune. Tómalo después de tus alimentos o en ayunas para activar el proceso detox de tu cuerpo.
agua fresca del día
*pregunta a tu mesero por el sabor del día
kombucha casa macro
-Jengibre con limón
- jamaica
spritzer
Bebida mineral con jugo natural.
- De manzana.
- De betabel con jengibre y limón.
cerveza alemana bitburger (sin alcohol)
jugo verde
Refrescante y antioxidante. A base de manzana, vegetales verdes, limón, jengibre y perejil.
jugo morado
Nutritivo y antienvejecimiento. Contiene moras, betabel, piña, repollo morado y manzana.
jugo amarillo
Betacarotenos anticáncer. Con zanahoria, cúrcuma y mango.
jugo rosa
Para una bella piel. Bajo en azúcares. Fresa, toronja, guayaba y sábila.
isa
Dulce y vigorizante combinación de jugo de naranja con fresa, mango y omegas
licuados
- Berry Good con Fresa, Blueberry y Omegas.
- Choco-almendra con Cacao, Agave y un toque de canela.
Elige: leche de arroz o leche de almendra.
cacao caliente
Combinación inteligente que ayuda a equilibrar y relajar. Fortalece el sistema inmunológico y es regenerador del cerebro. Sin cafeína.
leche de arroz, almendra o soya
roots
Combinación inteligente que ayuda a equilibrar y relajar. Fortalece el sistema inmunológico y es regenerador del cerebro. Sin cafeína.
Oolong Quilan Orgánico
Proveniente de la planta del té Camellia Sinensis, el té azul es reductor de grasa y desintoxicador natural. Apoya en la concentración, nivela el azúcar y ayuda a la prevención de problemas cardiovasculares.
goji berry
Rojo intenso refrescante y ligeramente dulce con hibiscus, escaramujo, lichi, brotes de malva y bayas de goji. Té diurético, ayuda a regular el azúcar en el organismo, anti-inflamatorio y alto en Vitamina C.
summer vibes
Rojo intenso refrescante y ligeramente dulce con hibiscus, escaramujo, lichi, brotes de malva y bayas de goji. Té diurético, ayuda a regular el azúcar en el organismo, anti-inflamatorio y alto en Vitamina C.
satín
Té blanco con rosas y aroma de fruta de la pasión y toronja. Conocido como el té de la belleza por ayudar a tonificar la piel.
macro 100%
Experimenta un desayuno distinto.
Caldo Miso con Vegetales, Kale Escaldado con limón y gomasio, Alga Nori y Pepitas al Tamari, pieza de Hotcake con miel de agave, mantequilla vegana y salsa de frutas.
Selecciona una opción de las siguientes:
- Avena Quebrada con Almendra, Agave y Topping de Fruta.
- Tofu Revuelto y Frijoles.
- Enfrijolada rellena de Champiñón Cremini. (1 pieza)
(SG)
enfrijoladas
Tres Tortillas de Maíz Azul Orgánico, rellenas de Champiñón Cremini salteado con Cebolla Morada y Elote.
Se sirven bañadas en Salsa de Frijol Negro con Crema de Girasol, Cebolla Encurtida en Umeboshi, Aguacate y Pepitas de Calabaza tostadas.
(SG)
chilaquiles casa macro
Servidos con Frijoles Negros guisados, Crema de Girasol, Aguacate y Cebolla Encurtida en Umeboshi.
Elige:
- Salsa Roja.
- Salsa Verde.
- Salsa Arquitecto (Cremosa de Tomate Rojo y ligeramente picosa)
Agrega:
- Tofu revuelto
- Tempeh
- Vegetales Salteados
(SG)
wrap o tacos de tofu
Tofu Revuelto, Zanahoria y Brócoli salteados, Crema de Girasol, Aguacate y Pico de Gallo. Acompañado de Frijol Negro.
Elige:
- Wrap en Tortilla Integral de la Casa
- Tacos en Tortilla de Maíz (SG)
- Wrap en Tortilla de Arroz (SG)
- Tacos en Tortilla de Arroz (SG)
- Hoja Verde con Alga Nori (SG)
tacos mañaneros de chorizo de avena
Tres Tacos de Chorizo de Avena con Tofu Revuelto en Tortilla de Maíz con Aguacate y Crema. Acompañado de Frijol Negro.
Elige:
- Tortilla de Maíz Orgánico
- Tortilla de Arroz
(SG)
Tamal de maíz en hoja de plátano
Tamal hecho a base de masa de maíz agroecológico y algas marinas bañado en Salsa con Crema de Girasol y Aguacate. Acompañado de Caldo Miso o del día.
Elige:
- Tamal de Frijol Negro
- Tamal de Vegetales (brócoli, coliflor, calabacita, elote, zanahoria, chayote, cilantro y repollo)
- Tamal de Acelgas con Elote y Pepita de Calabaza
Elige salsa:
- Roja
- Verde
(SG)
molletes casa macro
En nuestro delicioso Pan Multigrano de Masa Madre con Frijol Negro, Chorizo de Avena y Queso de la Casa.
Se sirve con Champiñónes a la plancha, Aguacate, Crema de Girasol y Salsa Molcajeteada.
migas con tofu
Un típico desayuno norteño Tortilla de Maíz Dorada con Tofu Revuelto a la Mexicana y un toque de Cilantro.
Acompañado de Frijol Negro, Aguacate y Salsa.
(SG)
omelette vegano
A base de Garbanzo y Vegetales, acompañado de hash de camote y papa.
Elige:
- Chile Serrano, Tomate y Cebolla Morada.
- Acelga y Champiñón.
(SG)
hot cakes o waffles
Deliciosos y únicos. Nuestra receta especial a base de Granos Enteros de Arroz Integral, Alforfón, Quinoa, Mijo y con el poder nutricional de la Cúrcuma, la Canela y un toque de Algas Marinas.
Acompañados con Miel de Agave, Mantequilla Vegana y Salsa de Frutas. Se sirve con nuestro tradicional Kale con Gomasio y Limón.
Toppings: Nuez o Almendra Picada.
(SG)
granola casa macro
Acompañado de Fruta de la Estación.
Nuestra receta casera con Avena, Amaranto, Semilla de girasol, Pepita de calabaza, Nuez, Almendra, Arándanos, Alga Dulse y un toque de Naranja.
Se acompañan de Kale con Limón y Gomasio.
Elige:
- Leche de Almendra
- Leche de Arroz
(ST)
bowl yogurt smoothie
Un desayuno fresco y ligero.
Smoothie de Yogurt de Coco con Fruta servido con Chía, Nueces y Semillas caramelizadas, y Fruta Fresca de la Estación.
hummus
Con Pan de la Casa y Vegetales Frescos; zanahoria y apio.
tofu a la plancha
Marinado y con Pesto de Almendra, Albahaca y Cilantro. (3 piezas)
granielote casa macro
Con elote amarillo, mayonesa vegana, limón, tofu, chilito en polvo y Alga Dulce.
hamburguesa vegana
Tortita a base de leguminosas, servida en Pan Multigrano de Masa Madre.
Acompañada de lechuga, tomate y aguacate. Servida con mayonesa vegana, mostaza Dijon, encurtidos y vegetales al horno.
Elige:
- Lenteja
- Frijol
Torta de tempeh o tofu
En Pan Multigrano de Masa Madre, con Pesto de Almendra, Cilantro y Albahaca, Tempeh Marinado o Tofu Feta y Champiñones a la Plancha.
Se sirve con salsa picante y encurtidos.
Elige:
-Tempeh
-Tofu Feta
-Tofu a la Plancha
sandwich de vegatún
En nuestro Pan Multigrano de Masa Madre, Vegatún hecho con Garbanzo, Vegetales y Mayonesa Vegana.
Servido con Hojas Nori y Chips de Camote.
ensalada macro
Todos los vegetales frescos a la mano en una deliciosa presentación con Algas Marinas, Ajonjolí, Aguacate y Vinagreta de la casa.
Agregar tempeh o tofu.
(raw)
bowl macro
Vegetales Asados, Tofu o Tempeh a la Plancha, Arroz, Edamames, Aguacate y Algas Marinas. Se sirve con pan o tortilla de maíz.
wrap de vegetales
Relleno de Vegetales Salteados, Hoja de Acelga, Hummus y Aguacate. Servido con Camote al Horno y Salsa Tahini.
Elige:
-Tortilla Integral de la Casa
-Tortilla de Arroz
-Hoja de Acelga o Collard Greens
-Alga Nori
caldo o crema del día
En la macrobiótica el caldo prepara el sistema digestivo para recibir el resto de alimento. Disminuye la ansiedad que nos puede hacer comer de más y contribuye nutrientes a nuestro menú. En Casa Macro, ofrecemsos un caldo o una crema diariamente en el cual incluimos vegetales frescos, leguminosas y/o granos así como miso y algas, ambos con alto poder para alcalinizar.
ensalada del día
Las ensaladas o guarniciones son importantes en la macrobiótica pues agregan variedad y versatilidad a nuestra dieta. Una ensalada cruda es más indicada en el verano, nos ayuda a refrescarnos. Una ensalada escaldada o ligeramente cocida es más indicada en el invierno cuando necesitamos calor corporal.
plato macro del día
Cada día un platillo completo y balanceado. ¡Qué delicioso es comer saludable!
- Tortilla de Arroz Chica. (SG)( LN)
- Tortilla Wrap Arroz. (SG)( LN)(pieza)
- Tortilla de coliflor. (SG) (LN) (LG) (pieza)
- Tortilla de Maíz.(SG) (LN) (pieza)
- Tofu Revuelto.
- Tofu a la Plancha. (pieza)
- Tempeh a la Plancha. (pieza)
- Frijoles.
- Totopos.
- Grain-Free O en hoja de acelga.
- Tamal extra.
- Aguacate. (3 rebanadas)
- Kale con limón y gomasio.
- Kale Salteado con Crema de Pepita.
- Queso Vegano.
- Vegetales guisados o al horno.
- Caldo.
- Bola de Helado. (SG) (LN) (SA)
quequitos
100% Integrales
- Vainilla (LN).
-Chocolate (LN).
-Naranja con Amaranto (LN).
-Manzana con Almendra.
-Limón con Semilla de Amapola (LN).
-Zanahoria con Nuez.
-Blueberry (LN).
quequitos sin glutten
-Manzana con Almendra.
-Blueberry.
-Manzana con Blueberry (SA).
pays
- Pay de Nuez (SG).
- Pay de Manzana (SG).
- Pay de limón (LN).
- Cheesecake con salsa de frutas (SG).
galletas
- Semitas con Piloncillo y Nuez.
- Rocketas Integrales con Avena. De nuez o arándano.
- Meche. Integrales con dátil y nuez.
- Avena con Choco Chip (LN).
- Avena con Almendra.
- Chai Integral con Avena y mix de especias chai.
- Macro Galleta Integral de Avena, Nuez y Chips de Chocolate.
- Galletas de Chocolate hechas con Garbanzo y Tapioca (LN) (SG).
- Galletas de Naranja hechas con Garbanzo, Tapioca y Almendra(SG).
nieves veganas
Variedad de Sabores. (SG) (16 oz.) Esquimales.
kanten
Variedad de Sabores. (SG) (16 oz.) Esquimales.
tiramisú
(SG)
BROWNIE
(SG)