Casa Macro

Nuestro Menú

casa macro

La Cocina de Casa Macro ofrece una alimentación completa, balanceada, 100% basada en plantas y en base a los principios de la macrobiótica. Todo es preparado con la intención de generar salud y equilibrio. Procuramos el uso de ingredientes orgánicos y de la mejor calidad.

Bebidas

café

Mexicano, orgánico gourmet.

sustituto de café

A base de Achicoria, cebada, malta y centeno.

café

Mexicano, orgánico gourmet.

Kombucha

kombucha casa macro

Jengibre con limón - jamaica

Licuados

licuados

- Berry Good con Fresa, Blueberry y Omegas.
- Choco-almendra con Cacao, Agave y un toque de canela.


Elige: leche de arroz o leche de almendra.

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agua fresca del día

spritzer

- De manzana. - De betabel con jengibre y limón.

té de la casa

Con propiedades para generar bienestar y equilibrio. Pueden ser tomados a cualquier hora del día por todos, inclusive mujeres embarazadas.

Té kukicha

El auténtico macrobiótico. De los tallos tostados de la planta del té verde, con alto contenido de minerales y muy alcalinizante. Digestivo y equilibrante. Sin cafeína.

Té de cebada tostada

Con aroma y sabor relajante. Un té depurativo efectivo para la eliminación de grasa del cuerpo. Sin cafeína.

infusiones y tés orgánicos

Con propiedades para generar bienestar y equilibrio. Pueden ser tomados a cualquier hora del día por todos, inclusive mujeres embarazadas.

equilibrio

Combinación inteligente que ayuda a equilibrar y relajar. Fortalece el sistema inmunológico y es regenerador del cerebro. Sin cafeína.

Oolong Quilan Orgánico

Proveniente de la planta del té Camellia Sinensis, el té azul es reductor de grasa y desintoxicador natural. Apoya en la concentración, nivela el azúcar y ayuda a la prevención de problemas cardiovasculares.

goji berry

Rojo intenso refrescante y ligeramente dulce con hibiscus, escaramujo, lichi, brotes de malva y bayas de goji. Té diurético, ayuda a regular el azúcar en el organismo, anti-inflamatorio y alto en Vitamina C.

citric passion

Rojo intenso refrescante y ligeramente dulce con hibiscus, escaramujo, lichi, brotes de malva y bayas de goji. Té diurético, ayuda a regular el azúcar en el organismo, anti-inflamatorio y alto en Vitamina C.

satín

Té blanco con rosas y aroma de fruta de la pasión y toronja. Conocido como el té de la belleza por ayudar a tonificar la piel.

smoothies de frutas y vegetales

A base de Achicoria, cebada, malta y centeno.

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smoothie verde

Refrescante y antioxidante. Con base de manzana y vegetales verdes, limón, jengibre y perejil.

JugoMorado

smoothie morado

Nutritivo y antienvejecimiento. Con base de moras, betabel, piña y otras sorpresas moradas.

smoothie amarillo

Betacarotenos anticáncer. Con zanahoria, cúrcuma y mango.

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smoothie rosa

Para una bella piel. Bajo en azúcares. Fresa, toronja, guayaba y sábila.

Desayunos

Desayuno Macro 100%

macro 100%

Experimenta un desayuno distinto.

Caldo Miso con Vegetales, Kale Escaldado con limón y gomasio, Alga Nori y Pepitas al Tamari y pieza de Hotcake con miel de agave, mantequilla vegana y salsa de frutas.

Selecciona una opción de las siguientes:

- Avena Quebrada con Almendra, Agave y Topping de Fruta.

- Tofu Revuelto y Frijoles.

- Enfrijolada rellena de Champiñón Cremini. (1 pieza) *con tofu revuelto*

(SG)

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enfrijoladas

Tres Tortillas de Maíz Azul Orgánico, rellenas de Champiñón Cremini salteado con Cebolla Morada y Elote.

Se sirven bañadas en Salsa de Frijol Negro con Crema de Girasol, Cebolla Encurtida en Umeboshi, Aguacate y Pepitas de Calabaza tostadas.

(SG)

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chilaquiles casa macro

Servidos con Frijoles Negros guisados, Crema de Girasol, Aguacate y Cebolla Encurtida en Umeboshi.

Elige:
Salsa Roja.
Salsa Verde.
Salsa Cremosa de Tomate Rojo. *ligeramente picosa*

Agrega:
Tofu revuelto.
Tempeh.
Vegetales Salteados.

(SG)

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wrap o tacos de tofu

Tofu Revuelto, Zanahoria y Brócoli salteados, Crema de Girasol, Aguacate y Pico de Gallo. Acompañado de Frijol Negro.

Elige:

Wrap en Tortilla Integral.
Tacos en Tortilla de Maíz. (SG)
Wrap en Tortilla de Arroz.
Tacos en Tortilla de Arroz.
Hoja Verde con Alga Nori.

TacosMañaneros

tacos mañaneros de chorizo de avena

Tres Tacos de Chorizo de Avena con Tofu Revuelto en Tortilla de Maíz con Aguacate y Crema. Acompañado de Frijol Negro.

Elige:

Tortilla de Maíz Orgánico.
Tortilla de Arroz.

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Tamal de maíz orgánico y algas marinas en hoja de plátano

Tamal bañado en Salsa con Crema de Girasol y Aguacate. Acompañado de Caldo Miso o del día.

Elige tu tamal: Frijol Negro. Vegetales. Acelgas con Elote y Pepita de Calabaza. Y tu salsa: Roja. Verde.

(SG)

Molletes

molletes casa macro

En nuestro delicioso Pan Multigrano de Masa Madre con Frijol Negro, Chorizo de Avena y Queso de la Casa.

Se sirve con Champiñón Cremini al Guajillo, Aguacate, Crema de Girasol y Salsa Molcajeteada.

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migas con tofu

Un típico desayuno norteño Tortilla de Maíz Dorada con Tofu Revuelto a la Mexicana y un toque de Cilantro.

Acompañado de Frijol Negro, Aguacate y Salsa.

(SG)

omelette vegano

Hecho con Garbanzo y Vegetales, acompañado de hash de camote y papa.

Elige: Chile Serrano, Tomate y Cebolla Morada. Acelga y Champiñón.

(SG)

Waffles 1

hot cakes o waffles

Deliciosos y únicos Nuestra receta especial a base de Granos Enteros de Arroz Integral, Alforfón, Quinoa, Mijo y con el poder nutricional de la Cúrcuma, la Canela y un toque de Algas Marinas.

Acompañados con Miel de Agave, Mantequilla Vegana y Salsa de Frutas. Se sirve con nuestro tradicional Kale con Gomasio y Limón.

Toppings: Nuez o Almendra Picada.

(SG)

Granola

granola casa macro

Acompañado de Fruta de la Estación. Nuestra receta casera con Avena, Amaranto, Semilla de girasol, Pepita de calabaza, Nuez, Almendra, Arándanos, Alga Dulse y un toque de Naranja.

Se acompañan de Kale con Limón y Gomasio.

Elige:
Leche de Almendra
Leche de Arroz

(ST)

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bowl yogurt smoothie

Acompañado de Fruta de la Estación. Nuestra receta casera con Avena, Amaranto, Semilla de girasol, Pepita de calabaza, Nuez, Almendra, Arándanos, Alga Dulse y un toque de Naranja.

Se acompañan de Kale con Limón y Gomasio.

Elige:
Leche de Almendra
Leche de Arroz

(ST)

Comidas

Entradas

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hummus

Con Pan de la Casa y Vegetales Frescos; zanahoria y apio.

tofu a la plancha

Marinado y con Pesto de Almendra, Albahaca y Cilantro. (3 piezas)

Granielote

granielote casa macro

Con elote amarillo, mayonesa vegana, limón, tofu, chilito en polvo y Alga Dulce.

A la Carta

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hamburguesa vegana

Tortita a base de leguminosas, servida en Pan Multigrano de Masa Madre.

Acompañada de lechuga, tomate y aguacate. Servida con mayonesa vegana, mostaza Dijon, encurtidos y vegetales al horno.

Elige: Lenteja. Frijol.

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Torta de tempeh o tofu

En Pan Multigrano de Masa Madre, con Pesto de Almendra, Cilantro y Albahaca, Tempeh Marinado o Tofu Feta y Champiñones a la Plancha.

Se sirve con salsa picante y encurtidos.

Elige:
-Tempeh
-Tofu Feta
-Tofu a la Plancha

Vegatun

sandwich de vegatún

En nuestro Pan Multigrano de Masa Madre, Vegatún hecho con Garbanzo, Vegetales y Mayonesa Vegana.

Servido con Hojas Nori y Chips de Camote.

ensalada macro

Todos los vegetales frescos a la mano en una deliciosa presentación con Algas Marinas, Ajonjolí, Aguacate y Vinagreta de la casa.

Agregar tempeh o tofu.

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bowl macro

Vegetales Asados, Tofu o Tempeh a la Plancha, Arroz, Edamames, Aguacate y Algas Marinas. Se sirve con pan o tortilla de maíz.

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wrap de vegetales

Relleno de Vegetales Salteados, Hoja de Acelga, Hummus y Aguacate. Servido con Camote al Horno y Salsa Tahini.

Elige:
-Tortilla Integral de la Casa
-Tortilla de Arroz
-Hoja de Acelga o Collard Greens
-Alga Nori

Especial del día

A partir de las 12:30 pm

Un plato macrobiótico incluye carbohidratos complejos, vegetales y leguminosas. Se incluyen algas marinas y encurtidos. Nuestros procesos de preparación incluyen el adecuado lavado y remojo de los granos y leguminosas con algas marinas para hacerlos más digeribles.

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caldo o crema del día

En la macrobiótica el caldo prepara el sistema digestivo para recibir el resto de alimento. Disminuye la ansiedad que nos puede hacer comer de más y contribuye nutrientes a nuestro menú. En Casa Macro, ofrecemsos un caldo o una crema diariamente en el cual incluimos vegetales frescos, leguminosas y/o granos así como miso y algas, ambos con alto poder para alcalinizar.

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ensalada del día

Las ensaladas o guarniciones son importantes en la macrobiótica pues agregan variedad y versatilidad a nuestra dieta. Una ensalada cruda es más indicada en el verano, nos ayuda a refrescarnos. Una ensalada escaldada o ligeramente cocida es más indicada en el invierno cuando necesitamos calor corporal.

plato macro del día

Cada día un platillo completo y balanceado. ¡Qué delicioso es comer saludable!

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Extras

Tortilla de Arroz Chica. (SG)( LN)
Tortilla Wrap Arroz. (SG)( LN)(pieza)
Tortilla de coliflor. (SG) (LN) (LG) (pieza)
Tortilla de Maíz.(SG) (LN) (pieza)
Tofu Revuelto.
Tofu a la Plancha. (pieza)
Tempeh a la Plancha. (pieza)
Frijoles.
Totopos.
Grain-Free O en hoja de acelga.
Tamal extra.
Aguacate. (3 rebanadas)
Kale con limón y gomasio.
Kale Salteado con Crema de Pepita.
Queso Vegano.
Vegetales guisados o al horno.
Caldo.
Bola de Helado. (SG) (LN) (SA)

Grain - Free

Pide tus tacos, enfrijoladas y otros platillos con tortilla de coliflor o en hoja de acelga.

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Postres

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quequitos

100% Integrales

- Vainilla (LN).
-Chocolate (LN).
-Naranja con Amaranto (LN).
-Manzana con Almendra.
-Limón con Semilla de Amapola (LN).
-Zanahoria con Nuez.
-Blueberry (LN).

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quequitos sin glutten

-Manzana con Almendra.
-Blueberry.
-Manzana con Blueberry (SA).

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pays

- Pay de Nuez (SG).
- Pay de Manzana (SG).
- Pay de limón (LN).
- Cheesecake con salsa de frutas (SG).

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galletas

Semitas con Piloncillo y Nuez.
Rocketas Integrales con Avena. De nuez o arándano.
Meche. Integrales con dátil y nuez.
Avena con Choco Chip (LN).
Avena con Almendra.
Chai Integral con Avena y mix de especias chai.
Macro Galleta Integral de Avena, Nuez y Chips de Chocolate.
Galletas de Chocolate hechas con Garbanzo y Tapioca (LN) (SG).
Galletas de Naranja hechas con Garbanzo, Tapioca y Almendra(SG).

nieves veganas

Variedad de Sabores. (SG) (16 oz.) Esquimales.

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Variedad de Sabores. (SG) (16 oz.) Esquimales.

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tiramisú

(SG)

BROWNIE

(SG)

Símbolos

SG: Sin gluten

LG: Libre de granos

SA: Sin Azúcar

RAW: Crudo

LN: Libre de nueces

ST: Sin trigo

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