MENU RESTAURANTE

La Cocina de Casa Macro, ofrece alimentación completa, balanceada, 100% basada en plantas y en base a los principios de la macrobiótica.
Todo es preparado con la intención de generar salud y equilibrio. Procuramos el uso de ingredientes orgánicos y de la mejor calidad.
Desayunar en Casa Macro es iniciar el día con SALUD y SABOR

Desayuno $149  (incluye platillo a elegir, agua alcalina, 2 café o té  y 1 galleta)

Macro 100% SG. Experimenta un desayuno distinto.

Caldo Miso con Vegetales, Kale Escaldado con limón y gomasio, Alga Nori y  Pepitas al Tamari y pieza de Hotcake SG con miel de agave, mantequilla vegana y salsa de frutas.

Selecciona una opción de las siguientes:

  • Avena Quebrada con Almendra, Agave y Topping de Fruta
  • Tofu Revuelto y Frijoles
  • Enfrijolada rellena de Champiñón Cremini (1 pieza)  *con tofu revuelto* $18

Enfrijoladas SG

Tres Tortillas de Maíz Azul Orgánico, rellenas de Champiñón Cremini salteado con Cebolla Morada y Elote.  Se sirven bañadas en Salsa de Frijol Negro con Crema de Girasol, Cebolla Encurtida en Umeboshi, Aguacate y Pepitas de Calabaza tostadas.

Chilaquiles Casa Macro SG  

Servidos con Frijoles Negros guisados, Crema de Girasol, Aguacate y Cebolla Encurtida en Umeboshi.

Elige:     

  • Salsa Roja
  • Salsa Verde
  • Salsa Cremosa de Tomate Rojo *ligeramente picosa*

Agrega:

  • Tofu $25
  • Tempeh $25
  • Vegetales Salteados $10

Tamal de Maíz Orgánico y Algas Marinas en Hoja de Plátano SG

Tamal bañado en Salsa con Crema de Girasol y Aguacate.  Acompañado de Caldo Miso o del día.

Elige tu tamal:

  • Frijol Negro
  • Vegetales
  • Acelgas con Elote y Pepita de Calabaza

Y tu salsa:

  • Roja
  • Verde

Tacos de Tofu Revuelto SG

Tres Tacos con nuestro delicioso Tofu Revuelto, Zanahoria y Brócoli salteados, Crema de Girasol, Aguacate y Pico de Gallo.  Acompañado de Frijol Negro.

Elige tu tortilla:

  • Tortilla de Maíz Orgánico
  • Tortilla de Arroz $6 c/u

Wrap de Tofu Revuelto SG

En Tortilla Integral de la casa con Zanahoria y Brócoli Salteados, Crema de Girasol,  Aguacate y Pico de Gallo. Se sirve con Frijol Negro.

Si deseas se puede preparar también en:

  • Hoja verde con Alga Nori
  • Tortilla de Arroz $12

Tacos Mañaneros de Chorizo de Avena con Tofu

Tres Tacos de Chorizo de Avena con Tofu Revuelto en Tortilla de Maíz con Aguacate y Crema.  Acompañado de Frijol Negro.

Elige:

  • Tortilla de Maíz Orgánico
  • Tortilla de Arroz $6 c/u

Tacos Dorados SG

Un antojo nutritivo

Tortilla Dorada al Horno y rellena con Picadillo de Coliflor.  Servidos con lechuga rallada, Salsa de Aguacate, Hummus del Día y Vegetales Encurtidos.  Molletes Casa Macro

En nuestro delicioso Pan Multigrano de Masa Madre con Frijol Negro, Chorizo de Avena y Queso de la Casa.  Se sirve con Champiñón Cremini al Guajillo, Aguacate, Crema de Girasol y Salsa Molcajeteada.

Migas con Tofu SG

Un típico desayuno norteño

Tortilla de Maíz Dorada con Tofu Revuelto a la Mexicana y un toque de Cilantro.

Acompañado de Frijol Negro, Aguacate y Salsa.

Omelette Vegano SG

Hecho con Garbanzo y Vegetales, acompañado de hash de camote y papa.  

Elige:

  • Chile Serrano, Tomate y Cebolla Morada
  • Acelga y Champiñón

Hotcakes SG o Waffles SG

Deliciosos y únicos

Nuestra receta especial a base de Granos Enteros de Arroz Integral, Alforfón, Quinoa, Mijo y con el poder nutricional de la Cúrcuma, la Canela y un toque de Algas Marinas.

Acompañados con Miel de Agave, Mantequilla Vegana y Salsa de Frutas.  Se sirve con nuestro tradicional Kale con Gomasio y Limón.

Elige:  Nuez o Almendra Picada

Granola Casa Macro ST

Acompañado de Fruta de la Estación

Nuestra receta casera con Avena, Amaranto, Semilla de girasol, Pepita de calabaza, Nuez, Almendra, Arándanos, Alga Dulse y un toque de Naranja.

Se acompañan de Kale con Limón y Gomasio.

Elige:

  • Leche de Almendra
  • Leche de Arroz

Bowl Yogurt-Smoothie SG

Un desayuno fresco y ligero.

Smoothie de Yogurt de Coco con Fruta servido con Chía, Nueces y Semillas caramelizadas y Fruta Fresca de la Estación.

COMIDA

Entradas $62

Hummus del Día

Con Pan de la Casa y Vegetales Frescos; zanahoria y apio.

Tofu a la Plancha

Marinado y con Pesto de Almendra, Albahaca y Cilantro.

Granielote Casa Macro

Con elote amarillo, mayonesa vegana, limón, tofu, chilito en polvo y alga Dulse

ESPECIAL DEL DIA.  A partir de las 12:30 pm. Un plato macrobiótico incluye carbohidratos complejos, vegetales y leguminosas. Se incluyen algas marinas y encurtidos.  Nuestros procesos de preparación incluyen el adecuado lavado y remojo de los granos y leguminosas con algas marinas para hacerlos más digeribles.

Caldo o Crema del Día  $49

En la Macrobiótica el caldo prepara el sistema digestivo para recibir el resto del alimento. Disminuye la ansiedad que nos puede hacer comer de más y contribuye nutrientes a nuestro menú.  En Casa Macro, ofrecemos un caldo o una crema diariamente en el cual incluimos vegetales frescos, leguminosas y/o granos así como miso y algas, ambos con alto poder para alcalinizar.

Ensalada del Día $61

Las ensaladas o guarniciones son importantes en la macrobiótica pues agregan variedad y versatilidad a nuestra dieta.  Una ensalada cruda es más indicada en el verano, nos ayuda a refrescarnos. Una ensalada escaldada o ligeramente cocida es más indicada en el invierno cuando necesitamos calor corporal.

Plato Macro del Día  $165

Cada día un platillo completo y balanceado.  ¡Qué delicioso es comer saludable!  

A LA CARTA

Hamburguesa Vegana  $149

Tortita a base de leguminosas, servida en Pan Multigrano de Masa Madre. Acompañada de lechuga, tomate y aguacate.

Servida con mayonesa vegana, mostaza Dijon, encurtidos y vegetales al horno.

Elegir:

  • Lenteja
  • Frijol

Torta de Tempeh o Tofu

En Pan Multigrano de Masa Madre, con pesto de almendra, cilantro y albahaca, tempeh marinado o tofu feta y champiñones a la plancha.  Se sirve con salsa picante y encurtidos. $149

Elegir:

  • Tempeh
  • Tofu Feta
  • Tofu a la Plancha

Wrap de Vegetales $149

Relleno de Vegetales Salteados, Hoja de Acelga, Hummus y Aguacate. Servido con Camote al Horno y Salsa Tahini.

Elige:

  • Tortilla Integral de la Casa
  • Tortilla de Arroz SG $10
  • Hoja de Acelga o Collard Greens y Alga Nori

Sándwich de Vegatún  $149

En nuestro Pan Multigrano de Masa Madre, Vegatún hecho con Garbanzo, Vegetales y Mayonesa Vegana. Servido Hojas Nori y Chips de Camote.

Bowl Macro  $149

Vegetales Asados, Tofu o Tempeh a la Plancha, Arroz, Edamames, Aguacate y Algas Marinas.

Se sirve con pan o tortilla de maíz.  

Ensalada Macro $119 RAW

Todos los vegetales frescos a la mano en una deliciosa presentación con algas marinas, ajonjolí, aguacate y vinagreta de la casa.

Agregar tempeh o tofu $25

Todas las opciones del desayuno se encuentran disponibles en horario de comida

Agrega caldo o crema a cualquier platillo por $30

BEBIDAS

Té de la Casa

Té Kukicha  $30

El mero mero macrobiótico. De los tallos tostados de la planta del té verde, con alto contenido de minerales y muy alcalinizante. Digestivo y equilibrante. Sin cafeína.

Té de Cebada Tostada  $30

Con aroma y sabor relajante. Un té depurativo efectivo para la eliminación de grasa de origen animal del cuerpo.  Sin cafeína

Smoothies de Frutas y Vegetales (12 oz) $68

100% vegetales y frutas, sin endulzantes añadidos.

Verde Refrescante y antioxidante. Con base de manzana y vegetales verdes, limón, jengibre y perejil.

Morado Nutritivo y anti-envejecimiento. Con base de moras, betabel, piña y otras sorpresas moradas.

Amarillo  Betacarotenos anticáncer con zanahoria, cúrcuma y mango.

Rosa Fresa, toronja, guayaba y sábila para una bella piel. Bajo en azúcares.

Extras:

Chía. Ácidos grasos esenciales y fibra.  $8

Essential Balance. Omega 3-6-9  $15

Clorela.  Purificadora y alcalinizante.  $10

Proteína Vegetal $25

Shots $30

  • Jengibre con Limón
  • Jengibre con Cúrcuma

Kombucha Casa Macro Vaso 6oz  $45   Botella 500ml  $68

  • Jengibre con Limón
  • Jamaica

Spritzer  $65

  • De Manzana
  • De Betabel con Jengibre y Limón

Licuados

en Leche de Almendra o Arroz (12 oz.) $78

Berry Good Con Fresa, Blueberry y Omegas.

Choco-Almendra  Con Cacao, Agave y un toque de Canela.

Extras:

Goji Berries. Super antioxidantes. $10

Golden Berries. Dulces y aciditas a la vez. $12

Cacao Nibs. Crujientes y llenos de sabor. $10

Chía.  Ácidos grasos esenciales y fibra.  $8

Café Mexicano Orgánico Gourmet de Chiapas.  $35

Sustituto de Café  $48

A base de Achicoria, Cebada, Malta y Centeno.

Otras Bebidas

Ume-Sho-Kuzu $30

Aperitivo alcalinizante, protector del sistema digestivo y activador del sistema inmune.

Leche de Arroz o Almendra

Chico (6 oz) $30

Grande (12 oz) $55

Agua Fresca del Día   $45

INFUSIONES Y TÉS ORGÁNICOS

Con propiedades para generar bienestar y equilibrio.  Pueden ser tomado a cualquier hora del día por todos, inclusive mujeres embarazadas.

Infusiones y té en hebras $45

Equilibrio Combinación inteligente que ayuda a equilibrar y a relajar. Fortalece el sistema inmunológico y es regenerador del cerebro. Sin cafeína.

Oolong Quilan Orgánico Proveniente de la planta del té Camellia Sinensis, el té azul es reductor de grasa y desintoxicador natural. Apoya en la concentración, nivela el azúcar y ayuda a la prevención de problemas cardiovasculares.

Goji Berry Rojo intenso refrescante y ligeramente dulce con hibiscus, escaramujo, lichi, brotes de malva y bayas de goji. Té diurético, ayuda a regular el azúcar en el organismo, anti-inflamatorio y alto en Vitamina C.

Citric Passion De toque cítrico, refrescante y alto en vitamina C da buen soporte al sistema digestivo. Mezcla de manzana, hibiscus, citronella, fresas y gajos de naranja.

Satin Té blanco con rosas y aroma de fruta de la pasión y toronja.  Conocido como el té de la belleza por ayudar a tonificar la piel.

POSTRES. Según disponibilidad. Pregunte a su mesero.

QUEQUITOS $25

100% INTEGRALES

  • Vainilla  LN
  • Chocolate  LN
  • Naranja con Amaranto  LN
  • Zanahoria con Nuez
  • Manzana con Almendra
  • Limón con Semilla de Amapola  LN
  • Blueberry  LN

SIN GLUTEN – PONER ESTO O NO?  ABAJO YA DICE SG

  • Blueberry $35 SG
  • Manzana con Almendra $35 SG
  • Manzana con Blueberry $35 SG SA

GALLETAS

Semitas con Piloncillo y Nuez (pieza)  $20

Rocketas Integrales con Avena.  De nuez o arándano (3 piezas)  $15

Meche.  Integrales con dátil y nuez (3 piezas)  $15

Avena con Choco Chip (3 piezas)  $15 LN

Avena con Almendra  (3 piezas)  $15

Chai Integral con Avena y mix de especias chai (pieza)  $20

Macro Galleta Integral de Avena, Nuez y Chips de Chocolate (pieza)$20

Galletas de Chocolate hechas con Garbanzo y Tapioca (pieza)  $5 SG LN

Galletas de Naranja hechas con Garbanzo, Tapioca y Almendra (pieza)  $5 SG

PAYS

Pay de Nuez  $85   SG

Pay de Manzana  $65  SG

Cheesecake Con Salsa de Frutas $65  SG RAW

Pay de limón $40  LN

Kanten $48  SG SA  RAW

Gelatina Vegana a base de Alga Agar, preparada con frutas y sin azúcar agregada.

Tiramisú  $65 SG  RAW

Brownie  $50  SG

Nieves veganas SG

Variedad de Sabores 16oz $127

Esquimales  $60

Extras

Tortilla de Arroz Chica (pieza) $6, SG, LN

Tortilla Wrap Arroz (pieza) $12, SG, LN

Tortilla de Coliflor (pieza) $11 SG, LG, LN

Tortilla de Maíz (pieza) $3 SG, LN

Tofu Revuelto $30

Tofu a la Plancha (pieza) $15

Tempeh a la Plancha (pieza) $20

Frijoles $35

Totopos  $30

Tamal extra $50

Aguacate (3 rebanadas) $20

Kale con limón y gomasio $30

Kale Salteado con Crema de Pepita $40

Queso Vegano  $35

Vegetales guisados o al horno $40

Caldo, agregar a Comida o Desayuno $30

Bola de Helado $30, SG, LG, SA

Grain-Free

Pide tus tacos, enfrijoladas y otros platillos con tortilla de coliflor $182

o en hoja de acelga $149

símbolos

SG  sin gluten

LG libre de granos

SA sin azúcar

RAW

LN libre de nueces

Menú por Geo Mayer, chef en macrobiótica y dietas basadas en plantas.